Editeur : Blanchon
Date : avant 1904
Grâce à l'avènement des nouvelles techniques de construction, des halles aux structures métalliques furent construites en 1883 à l'emplacement de la tour Chabot, suite à l'incendie de la grande halle en bois qui était située sur l'actuelle place des Halles.
Les bouchers, venus de la rue voisine des Grandes Boucheries (aujourd'hui rue du 114e R.I.) et autres vendeurs de produits frais, y tenaient commerce.
Aujourd'hui encore, les producteurs de la campagne environnante y perpétuent un commerce traditionnel très actif le samedi matin.
Ce marché avait été autorisé par Louis XI en 1469.